Не давно довелось поучаствовать в паре интересных мероприятии. Основными выступающими были столичные эксперты(Мск, Спб), там где бизнесу общепита особо тяжело. А так же заграничные преподаватели из стран где туризм является одним из весомых каналов пополнения бюджета страны Перу, Бельгия и страны Прибалтики.
Какие основные идеи я почерпнул для себя на этих мероприятиях:
1. Формирование отложенного спроса.
2. Оптимизация бизнеса и сокращение расходов.
3. Поиск новых маркетинговых решений и каналов привлечения клиентов.
4. Не время для новых амбициозных проектов, нужно работать над качеством и собирать перераспределившийся трафик от закрывшихся конкурентов.
5. Заимствования идей у крупных ритейлеров, адаптация удачных кейсов.
6. Вынужденная цифровизация.
Кризис не время для других дел, нужно заниматься своим делом, но по другому.
К сожалению город в котором я сейчас живу показывает не хороший пример в работе. Часть заведений закрылось, часть не изменив формата работы открылись спустя 3 недели, потому что кушать хочется. Мало кто изменился... но те кто смогли стали только круче) молодцы
